きょうの料理

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きょうの料理「シェフのON＆OFFごはん」春キャベツのアーリオ・オーリオパスタ🈑

家庭でまねできるプロの味と気取らないふだんの味を教えるシリーズ。初登場の鈴木弥平さんが春めくパスタとイタリアの「もったいない精神」から生まれたソースをご紹介！

3月18日 火曜 11:30 -11:54 NHKEテレ1東京

きょうの料理「シェフのＯＮ＆ＯＦＦごはん」春キャベツのアーリオ・オーリオパスタ🈑

まずは旬の春キャベツの甘みを存分に味わえる「春キャベツのアーリオ・オーリオパスタ」。チーズのかわりに香ばしい「いりパン粉」をたっぷりふって、食感と香ばしさをアクセントにします。２品目は堅くなったパンを有効活用した「緑の万能ソース」。イタリアンパセリでなく、入手しやすいパセリで手軽につくれます。肉に、野菜に、サンドイッチに…何にでも合う爽やかなソースです。