この番組の放送は終了しました

NHKスペシャル

ドキュメンタリー／教養

NHKスペシャル　新ジャポニズム　第3集　FOOD　日本食が“世界化”する🈑🈞

世界に広がる日本食が新たなフェーズに突入している。フランスの魚市場で、アメリカの星付きレストランで、サウジアラビアの金融街で・・・　“新たな日本食”を追う。

3月27日木曜 0:35 -1:25 NHK総合1・東京

世界に広がる日本カルチャーのうねりを読み解くシリーズ。今回は新たなフェーズに突入した日本食に注目する。キーワードは「ＩＺＡＫＡＹＡ」「ＯＭＡＫＡＳＥ」「ＩＫＥＪＩＭＥ」。フランスの魚市場で、アメリカの星付きレストランで、サウジアラビアの金融街で何が起きているのか？私たち日本人が考えてもみなかった日本食の価値、見過ごしてきたかもしれない日本食の本質を、海外の人々の熱い想いと言葉で解き明かしていく。