日本100年遺産〜未来へ贈る老舗物語〜

ドキュメンタリー／教養

日本100年遺産〜未来へ贈る老舗物語〜　食文化を伝え続ける森の洋食店東京日比谷🈑

100年以上の歴史を刻む「老舗」の物語。今回の舞台は、夏目漱石など明治の文豪も愛した洋食店。緑豊かな日比谷公園をのぞみ、日比谷で働く人たちの憩いの場でも。

3月25日火曜 1:25 -1:35 ＮＨＫ　ＢＳ

明治の創業以来看板メニューはその名も「ハイカラビーフカレー」。子供から年配者まで楽しめるまろやかなおいしさで、今も人気。この店の歴史は、戦前戦後の激流に翻弄されてきた。ＧＨＱによる接収、沖縄返還協定反対のデモによる火災‥。荒波を乗り越えてきた１００年がある。洋食文化の普及が進んだ今、次なる視野は日本各地に伝わる食材を掘り起こし広めること。食文化の伝道師としての役割は終わらない。