全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 名古屋の鶴舞公園から近い、ワインの飲み放題もついたサラダ＆デリプレートランチが人気メニューの喫茶「アトマス」 今回紹介してもらったメニューは、「ダッチベイビーパンケーキあいちサラダめし」 アッツアツのスキレットに小麦粉・卵・牛乳等で作った生地を流し込み、焼きあがった生地の上におよそ１０種類の野菜や温泉卵などをトッピングしてシーザーサラダ ドレッシングでいただきます。 別のお皿で提供する肉みそは、豚ひき肉をワイン・砂糖・しょう油・みりんで炒め、生クリームを入れて洋風肉みそに。 是非お店で堪能してみてください。

全国有数の野菜の産地、愛知県。 でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 愛知県稲沢市で２６年続く「カフェ・サルーテ」は、こだわりオーナーが丁寧にいれてくれるコーヒーが人気のお店。 今回紹介してもらったメニューは「エスニック風おかずの、あいちサラダめし」 一見、ひき肉に見える大豆ミート。　 これにカレー粉やガラムマサラ等の４種類のスパイスで味付けし、最後に赤みそを加えたカレー風味の肉みそと、春雨のまわりを、およそ８種類の野菜が囲みます。　　 仕上げにナンプラー入りの、自家製レモン風味ドレッシングをかけていただくあいちサラダめしです。 さらに、先日行われた第６３回中日クラウンズの会場に、一宮市の「カフェ　バンヤンツリー」のキッチンカーが登場。 ライスの上にレタスやパプリカ、牛肉ミンチの肉みそ、そしてナチョスチップをトッピングしたこちらもスパイシーなお味のあいちサラダめし。 是非お店で堪能してみてください。

全国有数の野菜の産地、愛知県。 でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ スキレットという鉄製のフライパンを使ってオーブンで焼き上げる ドイツ生まれのパンケーキ“ダッチベイビー”が名物の愛知県春日井市にある「シン・カフェ」 今回紹介してもらったメニューは・・・「肉みそダッチベイビーあいちサラダめし」 カフェの名物ダッチベイビーの上にサニーレタス・タマネギ・トマトなどの野菜 ゆで卵、ご飯、豚ひき肉に２種類の味噌をあわせた肉みそをのせたサラダめし ご飯とダッチベイビーという組み合わせが楽しめる あいちサラダめしぜひ堪能してみてください

全国有数の野菜の産地、愛知県。 でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ 『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 愛知県稲沢市の「ハラカフェ」は、兄妹がきりもりする、お腹いっぱいになれるカフェ。 具材がぎっしりつまったサンドウィッチが人気。 このお店のあいちサラダめしは・・・「肉みそベジ丼のあいちサラダめし」 ベジ丼とは野菜の丼のことで、 ご飯の上にレタス・キャロットラペ・レッドオニオン等８種類の野菜をのせ、 そこへ野菜いっぱいの肉みそをかけた元々は「まかない食」 タマネギ・ピーマンなど野菜いっぱいの肉みそ。 その味の決め手は？・・・「甘みのある赤みそ」 さらにドレッシングとチーズをかければ出来上がり。 健康志向に仕上げたマスターの想いがつまった 野菜たっぷりの肉みそとたくさんの野菜が味わえるあいちサラダめしです。

全国有数の野菜の産地、愛知県。 でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 歯医者さんがオーナーの「ヤゴトタマリバゼンヤカフェ」 店内には、子様用の歯みがき用品も並んでいます。 人気メニューは「ごろごろ野菜のロコモコ丼」 こちらのカフェで今月新登場のあいちサラダめしは… 「１０種類の野菜を使ったＺＥＮＹＡプレート　あいちサラダめし」 スティックサラダは４種類、スープは２種類など、合計１０種類の野菜が一度に食べられます。大きなセロリが中心のスティックサラダは、自家製のバーニャカウダか肉みそをディップしていただきます。 注目は肉みそ。 肉みその砂糖は「きび砂糖」を使用してコクをだしています。 自家製バーニャカウダで味変しながら１０種類の野菜が食べられるあいちサラダめしです。

全国有数の野菜の産地、愛知県。 でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 名古屋市中区のピタパン専門店「テラスカフェ」 お店で焼くピタパンを使ったサンドイッチ専門店でこのお店では「ピタッチャ」と呼ばれています。 新登場のあいちサラダめしは・・・ イタリアン風に仕上げたピタッチャの「ピタッチャボローニャ　あいちサラダめし」 野菜ソムリエの資格を持つ店長江尻さんが７種類の野菜をチョイス。 注目の野菜は、いい苦みがアクセントになってちょっとした味変ができる「トレビス」 あわせるのはアンチョビを加えた自家製のシーザードレッシング。 さらに、隠し味は赤みそのボロネーゼソース。 ゆでタマゴものって食べ応え十分のあいちサラダめしです。

全国有数の野菜の産地、愛知県。 でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ 『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ おじゃましたのはオープンして５年、愛知県春日井市の「カフェ＆ランチ　ぽけっと」 オープン以来、変わらぬ味で人気なのが自家製トマトソースを使ったオムライス。 ではこのお店のあいちサラダめしは？ 「自家製トマトソースと赤みそのチリコンカン風あいちサラダめしです。」 ひと皿に盛り付けられるのは１０種類以上の野菜。　　 サニーレタス、水菜を中心にパプリカ・カボチャなど。 なぜここまで沢山の野菜を使うの？ 「家でたくさんの野菜を食べるって大変。このお店でとってもらえるように。」 そえられるのはサウザンドレッシングともうひとつ。　 自家製トマトソースにひき肉や豆、そして赤みそとスパイスをあわせたチリコンカン風ソース。他にゆで卵などボリューム満点。 「トマトがきいていて、このソースだけでも食べ応えがある。」 野菜はもちろんパンとの相性もバッチリ、サウザンドレッシングで味変もできるあいちサラダめしです。

全国有数の野菜の産地、愛知県。 でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 名古屋市中区にある、女性オーナーが手づくりメニューを提供する「カフェ　カカオ」 人気メニューは日替わり具材のキッシュ。 お店の奥ではたくさんの手づくりパンが並んでいます。 近くで働く女性たちに人気のパンセット。 では、このお店のあいちサラダめしは…？ 「さつまいもと肉みそのあいちサラダめし」です。 愛知県民の味覚にあいそうな肉みそのキッシュは、お酒・みりんをあわせ火にかけ、 そこに豆みそと鶏ひき肉を加えた上に、今が旬のサツマイモを加えます。 その肉みそに、卵チーズクリームを加えオーブンへ。 ドレッシングはすりおろしたタマネギにしょう油やビネガーを加えたもの。　 これも毎日手づくりで、レタスとベビーリーフへ。 卵チーズクリームがサツマイモの甘さとあう『あいちサラダめし』です。

今回は、これまで数多のあいちサラダめしを食べてきた、あいちみんなのサラダプロジェクトの実行委員であり、名古屋めしのグルメハンターでもあるライターの大竹さんとともにあいちサラダめしの特長やおいしさを再確認します。 大竹さんオススメのスポーツジムに併設されたカフェ 「イートヘルシーフードカフェ」で食べられるあいちサラダめしは・・・ 『メキシカンタコライスあいちサラダめし』 あいちサラダめしには４つのポイントがあります。 1つめのポイントは野菜でかさ増しすること 2つめのポイントは野菜の彩りに「たまご」もプラスすること 3つめのポイントは肉みそをつかうこと ４つめのポイントはドレッシング、またはマヨネーズで仕上げること 『メキシカンタコライスあいちサラダめし』では、 サニーレタス、ミニトマト、アボカド、タマネギ、たまごを添えた雑穀米に、 みそとトマトソースであわせたタコスのひき肉をのせ、コブサラダドレッシングで仕上げます。 ピリッと感があるけどコクもあってバランスが非常にいい、 サラダでありながら愛知県民が大好きな食べ応え、うまみがしっかりあるひと品です。

全国有数の野菜の産地、愛知県。 でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ 『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 愛知県知立市にある吹き抜けの店内がおしゃれな「ｎｉｎｅ ＣＡＦＥ」 人気は生パスタを使った日替わりランチ。 このお店で頂けるあいちサラダめしは… 「季節の野菜のバーニャカウダと 濃厚肉みそボロネーゼのあいちサラダめし」 もちもち食感のパスタに絡めたのは 豆みそを使った肉みそボロネーゼソース。 シャキシャキとおいしく食べられるよう野菜の 種類によって火を通す時間を変え、 おいしく仕上がった野菜は ニンニクとアンチョビで作った自家製の バーニャカウダ風ドレッシングでいただきます。 パスタは好き、でも野菜不足が気になる という方にオススメのひと品です。

全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？だから『あいち みんなのサラダプロジェクト』！愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ いま名古屋の円頓寺商店街と四間道にある16のお店では、バリエーション豊かなあいちサラダめしが味わえるイベントを開催中。 その中のひとつ、創業９０年、フワッフワのタマゴサンドが名物の「喫茶なごのや」で頂ける、あいちサラダめしは「冷製サラダナポリタン」 人気のナポリタンをアレンジ。冷たいパスタのもちもち感と、水菜、ベビーリーフなどの シャキシャキした野菜の食感の違いが楽しめる一品。 豆味噌にショウガや大葉などを加えた肉みそは濃厚な味わいなのに後味はアッサリ。 名物の卵焼きはわざわざ冷やしてからトッピング。 仕上げはトマトドレッシングとパルメザンチーズ。 ナポリタンとトマトドレッシングの相性がよく、野菜も一緒にさっぱりと食べやすく、残暑厳しい夏にもオススメです。 円頓寺・四間道で楽しめるイベントではSNSへ投稿すると抽選でドレッシングが当たるキャンペーンを実施中。 あいちサラダめしを食べて厳しい残暑をのりこえましょう。

全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 名古屋市中区千早交差点のすぐ近くにあるキッチンナカキ・プラス。 大正時代創業・老舗のこんにゃくメーカーが手掛けるお店で頂けるのは冷やした豆乳スープに麺を入れる韓国料理・コングクスをアレンジした清涼感溢れる「韓国風・豆乳冷麺のあいちサラダめし」 愛知・名産のトマトをはじめ、きゅうり、紅芯大根などの野菜、ナムル風の豆もやし、きくらげなどをのせ、ヴォリューム満点に！ 麺はこんにゃく麺を使っているのが特徴で、独特の臭みがなく、スープと味なじみがいいと評判！ マヨネーズにお酢や豆板醤などを加えた自家製の辛みそをこんにゃく麺に絡め、味の変化を楽しむこともできます。 これからの季節にぴったりな清涼感あふれる「あいちサラダめし」です。

全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 名古屋市の円頓寺商店街と四間道エリアでは8月19日から、 バリエーション豊かな「あいちサラダめし」が楽しめるイベントが実施されます！ 円頓寺商店街にあるイタリアンバール・アランチャの 「あいちサラダめし」は韓国まぜそば風『あいちサラダめし』。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 オクラ、トマト、カイワレなどの野菜と自家製キムチ、 ピリ辛の肉みそを混ぜて食べるパンチの効いた一品（ひとしな）。 太麺に絡む、野菜や温泉卵とのハーモニーで食欲が増します。 円頓寺エリアにある中華料理「橙（daidai）」。 お店の看板メニューが「汁なし担々麺のあいちサラダめし」です。 もっちりとした歯ごたえのある太麺にレタス、カイワレ、オニオンスライスなどの野菜がたっぷりのっています。 太麺に絡む、甘辛の肉みそと温泉卵、マヨネーズとのハーモニーがクセになる味わいです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 まぜそばと担々麺。 ヌードルスタイルのあいちサラダめしを食べ比べてみるのはいかがでしょうか！

全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 先日、行われた男子プロゴルフの第62回中日クラウンズ。 その舞台となった名古屋ゴルフ倶楽部・和合コースにキッチンカーが登場。 こちらの「たっぷり野菜のサラダカレー丼」は愛知県豊田市にある「いとカフェ」がお店で出している、あいちサラダめしをアレンジしたもの。 オリジナルカレーをベースにした肉みそ、地元産の野菜をのせ、マヨネーズが美味しさを引き立てます。　 かわって、名駅・ルーセントタワーにあるボタニカルガーデン・ＳＡＲＵカフェ。 店内には至るところに緑が溢れています。 こちらで頂けるあいちサラダめしは… 「メキシカンタコライス風あいちサラダめしです。」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ご飯の上にレタスやトマト、豆味噌を加えたタコミート、さらに温泉卵をのせ、ヴォリューム満点。 豆味噌のコクを活かしたタコミートに温泉卵をからまり、まろやかな味わいに…。 シーザーサラダドレッシングとのハーモニーでご飯が進む「あいちサラダめし」です。

全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 名駅・ユニモール地下街にある「マノアバレーカフェ」 コーヒーを氷にしたアイスボールラテが人気のハワイアンカフェ。 こちらで頂ける、あいちサラダめしは…「ロコモコのあいちサラダめしです。」 ハワイ料理・ロコモコをアレンジしたあいちサラダめし。 レタス、コーン、トマトなどのたっぷり野菜と合いびき肉のハンバーグ、 目玉焼をのせたボリューム満点の一品。 　　 デミグラスソースに豆味噌やみりんを加え、甘みとコクをプラス。 シーザーサラダドレッシングの酸味とハンバーグにかけているデミグラスソースの甘みのハーモニーを楽しめます。ジューシーなハンバーグと目玉焼きとのハーモニーがたまらない。たっぷり野菜とロコモコの両方が楽しめる 欲張りな「あいちサラダめし」です。

全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 名古屋・吹上交差点、ビルの最上階にあるガーデンカフェ「ル・ジャルダン」。 開放感あふれるお庭で楽しめるあいちサラダめしは… 「お花畑をイメージしたあいちサラダめし」です。 五穀米のリゾットをカリフラワーやブロッコリーなどの野菜で彩ったお花畑のような一品。 ふんわりオムレツをトッピングも鮮やかでにんじんを軽く煮て、グラッセにしたり、カリフラワー・じゃがいもを炒めるなど素材によって調理法や味付けを変え、野菜の持ち味を活かすようにしているのがポイント。 そして、もう一つは地下鉄・矢場町駅すぐ近くの「エールカフェ」。 緑に囲まれた非日常の空間で頂けるのは、ご飯の上にチーズ。 ラディッシュ、トマトなどの野菜。さらに豚ひき肉のタコミートをアレンジした肉みそをのせたタコライス風・あいちサラダめしです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ポイントはシーザーサラダドレッシングで爽やかさとコクをプラスしています。

全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 名古屋文化短期大学の学生が考案したあいちの伝統野菜を使う「あいちサラダめし」の卒業作品展が開催されました。 優秀賞に選ばれたのは野田莉萌（まりも）さんと勝田（かつだ）紗莉菜さん。 野田さんが考案したのが「八事五寸にんじんと八名丸さといもを使った手作りラザニアのあいちサラダめし」 八事五寸にんじんが練りこまれた、手作りラザニアにミートソースベースの肉みそ、八名丸さといもを使うクリーミーなオリジナルソースをかけた一品。 紅芯（こうしん）大根などを使ったサラダが彩りをプラス。 コンセプトは、おしゃれで可愛くカフェのランチで楽しめる、あいちサラダめし。 そして勝田さんが考えたのは「宮重だいこんを使った気軽に食べられる！サラダガレット」 そば粉を使った、ガレットのあいちサラダめし。 あいちの伝統野菜・宮重だいこんやレタス、ベビーリーフなどの野菜と甘辛な肉みそ、半熟卵のハーモニーが楽しめます。 ガレットをクレープ状に巻いて、おやつ感覚で食べられるよう工夫も。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 若々しいアイデアが満載の「あいちサラダめし」です。

全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 地下鉄・御器所駅から歩いて５分の「I-café」はバリスタによる本格カプチーノが人気のお店。 こちらで頂ける「あいちサラダめし」は…　 ワッフルボウルの『あいちサラダめし』です。 ボウル型に焼いた自家製ワッフルにレタスやトマト、ゆで卵、さらに甘辛な肉味噌、ニンジンのマリネをのせた、見た目が鮮やかな一品。 メインのワッフルボウルのほか、自家製キッシュやスープ、さらにベイクドポテトも付いたヴォリューム満点のワンプレート。 野菜や肉みそと相性抜群です。 ワッフルボウルで全部食べられるのもポイント。 ワッフルは野菜と肉みその相性を考慮して、甘さ控えめに。 最初にかけるマヨネーズと塩コショウ、マリネしたニンジンが味のアクセントになっています。 ワッフルのほのかな甘さと肉味噌、野菜とのハーモニーがたまらない。 大人のおしゃれな「あいちサラダめし」です。

全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 地下鉄・栄駅から歩いて6分の「かいえん」は新鮮な海の幸と日本酒が自慢のお店。 ランチタイムで頂ける、あいちサラダめしは… 海鮮タコライス風あいちサラダめしです。 ご飯の上にレタスやきゅうりなどの野菜、魚介を散りばめた、見た目も鮮やかな一品。 粉チーズやアボカドをのせ、洋風にアレンジしています。　　　　　　　　　　　　 料理をまとめるのは、チリソースとサワークリームの２種類のドレッシング。 さわやかな酸味と程良い甘みはどの食材とも相性抜群です。 地下鉄・丸の内駅から歩いて２分。 ネコとの癒しをモチーフにした、カフェ・シャトンルージュでも「あいちサラダめし」をラインナップ。 飛騨牛を使った贅沢な肉みそとレタスやベビーリーフ、パプリカなど野菜の食感が楽しめます。 飛騨牛と刻んだエリンギを八丁味噌で炒めた肉みそは、うま味と濃厚な甘みを引き出します。 自家製のピクルスとフレンチドレッシングの酸味、甘味のあるバターライスとのハーモニーがたまりません。 それぞれ、お店の個性を出した、あいちサラダめしです。

全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 愛知県豊田市にある「ｔｈｉｎｋ（シンク）」は地元の野菜を使った丁寧な料理が人気のカフェ。 こちらのあいちサラダめしは…栗ときのこの肉みそサラダめしです。 豊田市の植物工場で育てられた新鮮なベビーリーフを中心にミニトマトなどの野菜と、アボカドがのった一品。　肉みそには地元産の豆味噌を使用。 中華のスパイスでお馴染み・花椒（ホアジャ）を加え、こってりとした甘みの中にピリっとした味わいをプラスしています。 野菜のシャキシャキ感と豆味噌のコク、奥深さがすごくマッチしていて、この一皿で満足感もありそうなもの。 野菜に合わせるのは、しょうゆとごま油、酢を均等に加え、さらにすりごまを混ぜ合わせた自家製和風ドレッシング。 栗やきのこが入った雑穀ご飯と卵、さらにドレッシングを混ぜ合わせた野菜とのハーモニーがたまらない。 あいちサラダめし、ためしてみてはいかがでしょう。

全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 愛知県・蒲郡市の「じばカフェ・○○すぎるパン屋」は障害のあるスタッフが手掛ける素朴な味の食事がいただけるカフェ。 テイクアウトメニューも充実し、地元の人たちから愛されるお店です。 こちらのあいちサラダめしが… 「愛知の豆味噌を使った肉みそ温玉サラダ飯」 一皿でおよそ７０ｇの野菜を補える、パン屋さんならではのサラダめし！　 くりぬいた厚切りトーストに、西尾の豆味噌と青じそを合わせた肉みそ、ぷるぷるポーチドエッグをトッピング。 パプリカや玉ねぎ・きゅうりにナスなど新鮮な野菜をたっぷりのせたら… 蒲郡の特産品・マイクロトマトもトッピング！ 季節によっては食用ほおづきなども入るんだとか 　　　 味のアクセントには、スイートチリソース。マヨネーズでまろやかにもできます。 さぁ吉岡アナの食レポは… 「豆味噌のコクととろっとしたたまごが野菜とよく絡みますね。 ドレッシングをかけると一気にエスニックな感じになって二度おいしいです」　　 ふんわりトーストでいただく、あいちサラダめし。心あたたまる時間をいかがですか？

全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ 『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 地下鉄・鶴舞駅から歩いて６分の「バーガースタンド・ハバグッドタイム」ボリュームたっぷりのハンバーガーが人気のお店ですがライスプレートのメニューも豊富にラインナップ。 中でもオススメは・・・ 「タコライス風・あいちサラダめし」です。 　　　 ご飯の上にレタスやトマト、そして玉ねぎやカイワレなどみずみずしさが楽しめるサラダがたっぷり、のった一品。 こだわりは地元の八百屋さんから仕入れる旬で新鮮な野菜。 東海3県のものを中心にセレクトしています。　 肉みそは豚ひき肉に豆板醤や唐辛子、醤油などを加えた、ピリ辛スパイシーな台湾ミンチ。 濃い目の味付けの中に豆味噌の甘みとコクが引き立ちます。 お店オリジナルのソースは、マヨネーズにオリーブオイルや生クリームを混ぜたオリジナルソース。 台湾ミンチを混ぜて食べるとエスニックな味わいが口の中に広がります。 ご飯と野菜、そして、ピリ辛の台湾ミンチとオリジナルマヨネーズソースとのハーモニー。 テイクアウトして、おうちで楽しんでみてはいかがでしょう。

全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 8月３１日は野菜の日。 １９８３年に「もっと野菜のことを知ってほしい」「野菜をたくさん食べてほしい」という想いで「8（ヤ）3（サ）1（イ）」の語呂合わせから制定された記念日なんです。 　 その野菜の日に合わせて、ローソンから「あいちサラダめし」 その名も「ドン！ビビンパ」が新発売。 ローソンと名古屋学芸大学の学生がコラボして開発した自信作。 コンビニのお弁当でもたっぷり野菜が食べられるんですが、今日はさらに・・・ おウチで簡単に作れる「あいちサラダめし」のレシピのご紹介です。 レシピの考案は料理研究家の長田絢さん。 地元の農家と協力して、健康的で豊かな「食」をプロデュースするなど名古屋を中心に幅広く活動しているんです。 　 そんな長田さんが考えたのが「ガパオ風サラダめし。」 タイ料理のガパオライスをアレンジ。 エスニック風味の肉みそと炒めた野菜でご飯が進みます。 おウチでも簡単に作れるというこのサラダめし。 材料にはレタスやミニトマト、ピーマンなどの野菜、肉みそには豚ひき肉や豆味噌、 そして、ナンプラーなどの調味料を使います。 これ1食で１日に必要とされる、野菜の3分の１以上を摂ることができるんです。 まずは肉みそに使う、調味料づくり！ 豆味噌にお酒、ナンプラー、オイスターソースなどを加え、混ぜ合わせます。　 豆味噌は溶けにくいので、調味料だけで混ぜておきましょう。 単体だと固い豆味噌もお酒とか全部一緒に混ぜちゃえば意外と簡単に混ざりますね。 次は炒める野菜の準備！ピーマンを5ミリの角切りに赤パプリカも同じようにカット。 そして、バジルの葉は、ざく切りにします。 ミニトマトは半分にレタスは食べやすい大きさに、ちぎります。 　　　 野菜の準備ができたら、肉みそづくり。 フライパンに油をひき、豚ひき肉を炒めます。そして、ピーマン、赤パプリカを加えて、塩・コショウで味を調えます。 そこに調理料を混ぜ、さらにバジルを入れ、全体がなじむまで炒めます。 バジルは炒めすぎてしまうと変色をしたり、香りが飛んでしまいますので、さっと混ぜ合わせる程度にしましょう。 ご飯の上に肉みそ、さらにナンプラーとドレッシングで和えたレタスとミニトマトをのせ、仕上げにキユーピーごま油＆ガーリックドレッシングをかけたら完成です。 お野菜たっぷり、「ガパオ風サラダめし」　 豆味噌の旨味とナンプラーのエスニックな香りが広がって夏、食欲がない時でもパクパクいける味です。 今日、８月31日は野菜の日。 「あいちサラダめし」で野菜をたっぷり食べて残暑を乗り切りましょう！ ＝＝＝レシピ＝＝＝　　　　　　　　　 ＜材料＞ （2人分） 豚ひき肉　300g バジルの葉　10g ピーマン　3個 赤パプリカ　1/2個 【A】 豆味噌、酒、ナンプラー、オイスターソース　各大さじ1 砂糖　小さじ1 オリーブ油　小さじ2 ミニトマト　6個 レタス　60g キユーピー ごま油&ガーリックドレッシング　大さじ1 ナンプラー　小さじ1 卵　2個 ご飯　お好みの分量 塩、こしょう、粗びき黒こしょう　各適量 レモン（くし形切り）、バジルの葉　各適量 キユーピー ごま油&ガーリックドレッシング（仕上げ用）　適量 ＜作り方＞ ① Aの調味料をよく混ぜ合わせる。 Point!>豆味噌は溶けにくいので、ダマがなくなるまでしっかり混ぜましょう。 ② バジルの葉はざく切りに、ピーマン、赤パプリカは5ｍｍ角に切る。 ③ フライパンにオリーブ油を入れ、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、ピーマン、赤パプリカを入れて炒める。塩、こしょうで味を調えたら、A、バジルの葉を加えさっと混ぜ合わせて火を止める。 Point!>バジルの葉は火を入れすぎると変色し、香りも飛んでしまいます。加えたらすぐに火を止めましょう。 ④ ③を取り出し、キッチンペーパーでフライパンの油をふき取り、目玉焼きを作る。 ⑤ ミニトマトは半分に切り、レタスはひと口サイズに手でちぎる。キユーピー ごま油&ガーリックドレッシングとナンプラーを加えて和える。 ⑥ 器にご飯を盛り、③のひき肉と⑤のサラダ、目玉焼きをのせ、お好みで粗びき黒こしょうをふる。レモンとバジルの葉を添え、仕上げにキユーピー ごま油&ガーリックドレッシングを回しかける。

全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 皆さん、知っていますか？8月３１日は野菜の日。 それに合わせて、ローソンから新しいあいちサラダめし、その名も「ドン！ビビンパ」が発売されます。 　 ローソンと名古屋学芸大学の学生がコラボして開発した新商品。 商品開発担当と学生が打合せや試食会などを幾度となく、積み重ね、完成した自信作。　　 ほうれんそう、ニンジンや大豆もやしのナムルなど6種類の野菜がたっぷり入り、これで１日に必要な野菜の3分の１を摂ることができるんです。 　　　 肉みそには牛ひき肉に醤油、ニンニクなどを加えて、炒めた牛そぼろを採用、パンチのある味わいに仕上げました。　 　　 卵黄ソースと野菜を絡めても美味しく食べられますが、さらにキユーピー中華ドレッシングをかけるとゴマ油や唐辛子の風味がピリっと効いた、味の変化も楽しめます。 ８月31日、野菜の日にローソンから新発売される、あいちサラダめし・「ドン！ビビンパ」、ぜひ、ご賞味ください。

全国有数の野菜の産地、愛知県。 でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 料理上手な有名人とLive配信で一緒に料理が 楽しめるクッキングLiveアプリ「クックパッドライブ」 　　 レシピを考えたのは キユーピー３分クッキングの講師でお馴染み・きじまりゅうた先生。 今回、作るのは「トマトとごま肉みそのサラダめし。」 愛知県産のトマト、きゅうりなどの野菜、 肉みそには鶏ひき肉や豆味噌、砂糖などを使います。 ■きゅうりに木べらをのせ、叩いて割った後、５センチに切ります。 そして、トマトは半分に、さらに６等分のくし形に切ります。 ■ごま風味の肉みそはごまドレッシングがポイント。お酢の効果で肉もしっとり。 ■鶏ひき肉をほぐしながら、豆味噌、砂糖などを加え、パラパラになるまで炒めます。 ご飯に野菜、肉みそ、そして、目玉焼きをのせれば あっという間にトマトとごま肉みそのサラダめしの完成です。 自宅で簡単に作れる「あいちサラダめし」試してみてはいかがでしょう。

全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を 全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ 『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 名古屋市昭和区にある「ラルジュ杁中（いりなか）」。 デザート系からガッツリ系まで、常時およそ２０種類が揃うサンドイッチ専門店。 こちらでテイクアウトできるあいちサラダめしは… 「肉みそ玉子　クリームチーズラー油のあいちサラダめし」です。 シャキシャキレタスやジューシーなトマトなどがたっぷり詰まった、 サンドイッチバージョンのあいちサラダめし！　 こだわりの食パンに、韓国のり、ラー油を混ぜたクリームチーズをのせたら… フルーツビネガードレッシングで酸味を抑えたキャロットラぺに、 豆板醤がアクセントの肉みそ、卵、野菜を盛り盛りに！ 試行錯誤を重ねた、こだわりのサラダめし！ 韓国のりとクリームチーズが肉みそとお野菜にすっごく合います！と好評。 フルーツビネガードレッシングがかかっているので、 甘酸っぱいまろやかな味に仕上がっています。　　　 また、愛知県岡崎市のカフェ「野菜日和」でも テイクアウトでサラダめしを提供中。 器からあふれそうな野菜がインパクト大のあいちサラダめし！ 10種類以上の旬の野菜に、 奥三河地鶏を使用した肉みそ・ほのかな酸味のシーザードレッシングが絶品！ テイクアウトで楽しめるあいちサラダめし。 一味違う“おうち時間”にいかがですか？

全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を 全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ 『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 地下鉄久屋大通駅のすぐそば、 全国のソウルミュージック好きが集まるガレージ風のおしゃれカフェ 「ザ・イートショップイズミ」では、 「タコライス風あいちサラダめし」を提供中。 スタッフのまかないをきっかけに誕生した、食欲をそそるサラダめし。 レタスやパプリカ、トマトなどカラフルな生野菜に、 サツマイモチップスを組み合わせ、食感の違いが楽しめる一皿。 肉みそはタコミンチをベースに、 名古屋ならではの赤味噌や醤油などをプラス。 半熟の目玉焼きにとろーり絡むチーズを閉じ込め、 シーザーサラダドレッシングとの相性も抜群！ 試食した加藤アナは… 「お野菜がすごくシャキシャキで、 タコライスのトマトやお肉の風味がいいですね。 サラダ全体にドレッシングがかかっていて まろやかにしてくれています。おいしい！」と絶賛。 さらにこのサラダめしが進化した春の新メニューも紹介。 この『タコミンチドッグ』は スパイシーなタコミンチにたっぷりの野菜、 ジューシーなソーセージをオリジナルブレッドにサンドした、 テイクアウトにぴったりの一品！ おしゃれカフェでのあいちサラダめし。 おいしそうな見た目に心も華やぎますね。 そして、あいちサラダめしは、 日刊KellyのHPやインスタグラムでも特集を始めました。 そちらもぜひご覧ください。

全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 3月22日に開催された、「あいちの伝統野菜を学ぶ」イベント。 「あいちの伝統野菜」を育てる「あいち在来種保存会」代表の高木幹夫さんが講演しました。 実は高木さん、「あいちサラダめし」を考えた「あいちサラダプロジェクト」の実行委員。 愛知県の野菜の摂取量を増やそうという思いから、あいちの伝統野菜を使ったサラダめしを今回考案しました。 材料はタマネギなどに加え、ファーストトマトや愛知フキなどの「あいちの伝統野菜」もそして、肉みそには鶏挽き肉や干しシイタケ、ショウガなどを使います。 共にレシピを開発したフードコーディネーターの田中稔さんにこのサラダめしのポイントを聞いてみると… 「肉みそだけでもご飯を食べられるように作ってありますが途中から味が変わるようにマヨネーズにコチュジャン、ゆず胡椒を入れてちょっとピリッと辛く仕上げました。」と絶賛。 水菜やふき、玉ねぎのシャキシャキした野菜の食感と和テイストな肉みそとの相性が絶妙でご飯が進みます。　　 普段の食卓に、愛知県ならではの野菜を使って「あいちサラダめし」を作るのはいかがでしょう。　　 ＊＊レシピ詳細＊＊ 材料（4人分）　　　ご飯　　　　　　　　150ｇ 　　　　　　　　　　ファーストトマト　　1個　　※ 　　　　　　　　　　養父早生たまねぎ　　1/2個　※ 　　　　　　　　　　愛知早行ふき　　　　2本　　※ 　　　　　　　　　　ブロッコリー　　　　1/2個 　　　　　　　　　　サニーレタス　　　　2枚 　　　　　　　　　　水菜　　　　　　　　1/4杷 　　　　　　　　　　マヨネーズソース　　30cc 　　　　　　　　　　（コチジャン・柚子胡椒）適量 ※ファーストトマト、養父早生タマネギ、愛知早生フキ　の３種類が伝統野菜です。 厚焼卵　　　　　　　卵　　　　　　　　　6個 　　　　　　　　　　だし汁　　　　　　　30-50cc 　　　　　　　　　　うす口しょうゆ　　　小さじ1 　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　大さじ2 肉みそ　　　　　　　鶏ひき肉　　　　　　200ｇ 　　　　　　　　　　干ししいたけ　　　　2枚 　　　　　　　　　　しょうが　　　　　　1かけ 　　　　　　　　　　赤味噌　　　　　　　大さじ2 　　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　大さじ3 　　　　　　　　　　みりん　　　　　　　大さじ2 　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　大さじ3 　　　　　　　　　　だし汁　　　　　　　100cc 　　　　　　　　　　粉さんしょう　　　　お好み コチュジャンマヨネーズ　　　コチュジャン 　　　　　　　　　　　　　　マヨネーズ　　　※それぞれ同量 ゆずこしょうマヨネーズ　　　ゆずこしょう　お好み 　　　　　　　　　　　　　　マヨネーズ　　適量 作り方 野菜 ・ふき　鍋に入る大きさに切り塩をまぶして茹で、水にとって冷やして皮をむき 　　　　2cm位に切りだし汁、白しょうゆ、みりん、塩を入れた中に漬けます。 ・ブロッコリー　小房に分けて塩ゆでし水に取り水気を切って塩と胡麻油で和えます。 ・サニーレタス　2cm位の角に切る ・水菜　2cm長さに切る ・たまねぎ　薄切りにして水につけてパリッとさせます。 ・トマト　角に切る。 厚焼卵 1、ボールに卵を割りほぐし調味料を混ぜザルで漉します。 2、卵焼き鍋で数回に分けて焼き角に切ります。 肉みそ 1、戻したしいたけを、小角に切り、生姜みじん切り、いんげんは茹でて、細かく切ります。 2、鍋で生姜のみじん切りを炒め、挽肉を炒め、色が変わってきたら、しいたけも入れ、 調味料を入れて、弱火で汁がなくなるまで煮詰めて仕上げます。 仕上げ盛り付け ・丼にご飯を盛り野菜を散らし、厚焼卵、肉みそを盛りソースを添えて仕上げます。

全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 愛知県豊田市にある「ペパン」はお米や野菜を自家栽培するなど地元の食材にこだわった料理が人気のお店。 こちらの「あいちサラダめし」は…　「自家製デリと肉みそのあいちサラダめし」 地元で採れたサニーレタスや水菜などたっぷりの野菜に日替わりのデリが3種類ついた、食べ応え抜群のワンプレート。 肉みそには粗めに刻んだ豚肉の肩ロースをチョイス。 豆味噌に甜麺醤、砂糖などを絡めた中華風のピリ辛味がご飯とマッチします。 フルーツビネガーを使った甘酸っぱい自家製ドレッシングがほど良いアクセントになって、食欲をそそります。 同じ豊田市にあるこちらのホテルではビュッフェスタイルで「あいちサラダめし」を提供しています。 主食のご飯には地元豊田のブランド米「ミネアサヒ」を使用。 そこに地元で採れた野菜をのせてオリジナルの「あいちサラダめし」を楽しめます。 豚肉のミンチを軽く炒めた後にスチームした肉汁たっぷりな肉みそでご飯が進みます。　　 普段の食事やランチに地元の野菜を使った「あいちサラダめし」を取り入れてみるのはいかがでしょう。

全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？ だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！ 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！ 愛知県長久手市にある「カフェ セゾン」は地産地消にこだわった料理やデザートが人気のお店。 こちらでテイクアウトできる「あいちサラダめし」は「彩り野菜と肉みそのあいちサラダめしです。」 地元で採れた玉ねぎやほうれんそう、しめじなどがたっぷり入った自家製のキッシュにカボチャやトマト、アボカドなどの野菜がたっぷりのったワンプレート。 肉みそには牛と豚の合いびき肉を使用。 自家製醤油と八丁味噌で煮込んだ、程よい甘辛さがキッシュのやさしい味わいとマッチします。　 名古屋・円頓寺商店街にある、ヌードル麺和（めんわ）でも「あいちサラダめし」をテイクアウトできるんです。 地元の農家から仕入れたベビーリーフや玉ねぎなどの野菜、チキンベースのミートソースで和えた太麺、さらにスクランブルエッグ、鶏チャーシューものった一品。 オリジナルのトリュフソースを野菜にかけるとマヨネーズの酸味とあいまって、深い味わいに。 太麺に絡む、ミートソースとシャキシャキした野菜の食感が食欲をそそります。　　 この機会にテイクアウトできる「あいちサラダめし」をいかが？