●小松菜のとろみ炒め（まさみ） 【材料（2人分）】 　・小松菜　大1/2束（150ｇ） 　・豚ひき肉　120ｇ 　・舞茸　1パック（100g） 　・にんにく（みじん切り）　小さじ1 （A） 　・水　150ml　 　・オイスターソース　小さじ2 　・酒　大さじ1/2 　・醤油　大さじ1/2 　・砂糖　小さじ1/2 　・塩こしょう　少々 　・水溶き片栗粉　片栗粉 大さじ1・水 大さじ1.5 　・ごま油　大さじ1/2 【作り方】 　①小松菜は５㎝幅に切り、葉元と葉先にわける 　　舞茸はほぐしておく 　②フライパンにごま油・にんにく（みじん切り）を入れて強めの中火で熱し、香りが出るまで炒める　　 　③豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める 　④小松菜の葉元・舞茸を加えさっと炒め、 　　蓋をして中火で時々炒めながら、しんなりするまで火を通す 　⑤小松菜の葉先を入れさっと炒め、混ぜた（A）を加えてひと煮立ちさせる 　⑥水溶き片栗粉をとろみ加減を見ながら少しずつ加え、 　　強火にしてしっかりと火を通したら完成 ※情報内容は放送当時のものです 出演：小林まさみ（料理研究家） 　　　小林まさる（シニア料理研究家）

●白菜とさば缶の蒸し鍋（まさる） 【材料（2〜3人分）】 　・白菜　1/4株（700〜800g） 　・さば水煮缶　1缶（190g） 　・しょうが（細切り）　1かけ（10g） 　・酒　大さじ2 　・水　100ml　 　・玉ねぎ（すりおろし）大さじ1 　・万能ねぎ（小口切り）　2本 　・塩　適量 　・ポン酢醤油　適量 【作り方】 　①芯ごとよく洗った白菜は鍋の高さ・深さに合わせて切り、鍋に立てて詰める 　②さば水煮缶の汁を回し入れ、白菜の隙間にさばをほぐして詰め込み、ミルフィーユ状にする 　③しょうが（細切り）をちらし入れる 　④酒・水・玉ねぎ（すりおろし）を混ぜて回し入れ、強火にかけて煮立てる 　⑤弱火にし、蓋をして15〜20分白菜が柔らかくなるまで煮る 　⑥万能ねぎを散らしたら完成　お好みで塩・ポン酢醤油をかけて食べる ※情報内容は放送当時のものです 出演：小林まさみ（料理研究家） 　　　小林まさる（シニア料理研究家）

●大根とえびのグラタン（まさみ） 【材料（3〜4人分）】 　・大根　1/3本（400g） 　・玉ねぎ　大1/4個（70g） 　・むきえび　200g　 　・白ワイン　大さじ1 　・バター　30g 　・小麦粉　30g 　・牛乳　600ml　 　・塩　小さじ1/4〜1/3 　・こしょう　少々 　・オイスターソース　小さじ1 　・ピザチーズ　20g＋60g 　・サラダ油　小さじ1 【作り方】 　①大根は５㎝の長さに切り、厚めに皮をむく 　　そして、７㎜角の細切りにしておく 　②むきえびは分量外の塩適量で揉んで洗う 　　キッチンペーパーで水気を取り、あれば背わたを取る 　③フライパンにサラダ油を強めの中火で熱する 　④②のえびを入れ半分色が変わるまで炒める 　　白ワインを加え炒め合わせ、いったん取り出す 　⑤フライパンを拭き、バター・薄切りに切った玉ねぎを入れ、中火で炒める 　⑥玉ねぎがしんなりしたら大根を加え、透き通るまで炒める 　⑦小麦粉を振り入れ、なじむまで炒めたら 　　牛乳を注ぎ、火を強めてとろみがつくまで混ぜながら約5分煮る 　⑧塩・こしょう・オイスターソースを加える 　⑨火を止めて、④のえび・ピザチーズ20gを入れる 　⑩耐熱皿に入れ、残りのピザチーズ60gをかける 　⑪予熱なしのオーブントースターで12〜15分、きつね色になるまで焼いたら完成 ※情報内容は放送当時のものです 出演：小林まさみ（料理研究家） 　　　小林まさる（シニア料理家）

●たらの三平汁（まさる） 【材料（2～3人分）】 　・生だら　2〜3切れ（約250g） 　・じゃがいも　小1個（100g） 　・大根　50g 　・キャベツ　2枚（100g） 　・長ねぎ（斜め5㎜厚さ）　1/3本（30g） 　・にんじん　小1/3本（30g） 　・だし汁（煮干し昆布だし）　800ml 　・酒　大さじ2 　・塩　小さじ1 【作り方】 　①大根・にんじんを（皮をむいて）一口大の乱切りにしながら鍋に入れる 　②キャベツを一口大にちぎり、長ねぎは斜め切りにしておく 　③生だらは水気をとり、３等分に切る 　④だし汁・酒を入れ、強火にかけて煮立ったら弱火にする 　　蓋をして5分ほど、①の野菜に竹串が通るまで煮る 　⑤じゃがいもを乱切りにしながら鍋に加え、③の生だらを入れる 　⑥再び火を強め、アクが出るようなら取る 　　煮立ったら弱火にし、蓋をして6～7分煮る 　⑦②のキャベツ・長ねぎを入れ、軽く茹でたら塩で調味して完成 ※情報内容は放送当時のものです 出演：小林まさみ（料理研究家） 　　 小林まさる（シニア料理研究家）

速水アナが家庭菜園に挑戦！ ・ブロッコリー・カブなどが収穫の時期に！ ※情報内容は放送当時のものです 出演：カーメン君(亀山利幸さん)元園芸店店長 　　　速水里彩(東海テレビアナウンサー)

速水アナが家庭菜園に挑戦！ ・ナスとジャガイモなどが収穫の時期に！ ※情報内容は放送当時のものです 出演：カーメン君(亀山利幸さん)元園芸店店長 　　　速水里彩(東海テレビアナウンサー)

速水アナが家庭菜園に挑戦！ ※情報内容は放送当時のものです 出演：家庭菜園(亀山利幸さん) 　　　速水里彩(東海テレビアナウンサー)

速水アナが家庭菜園に挑戦！ ※情報内容は放送当時のものです 出演：カーメン君(亀山利幸さん) 　　　速水里彩(東海テレビアナウンサー)

速水アナが家庭菜園に挑戦！ ●ガーデンガーデン豊橋本店 【住所】愛知県豊橋市大岩町境目35-8 【電話番号】（0532）41-8787 【営業時間】午前9時～午後6時 【定休日】不定休 　※冬季夏季は臨時休業・営業時間の変更あり ※情報内容は放送当時のものです 出演：カーメン君(亀山利幸さん) 　　　速水里彩(東海テレビアナウンサー)