きょうの料理

情報／ワイドショー

きょうの料理　暑さに負けない！パワーチャージおかず「ドライマーボー」🈑

料理研究家・枝元なほみさんが先月逝去されました。番組で紹介されたレシピの中から食べれば元気が出るピリ辛料理の回を再放送します。

3月30日日曜 11:00 -11:25 NHKEテレ1東京

「ドライマーボー」は豆腐を煮込まずにカリッと焼きつけ、ピリ辛そぼろと炒め合わせる、食感のよい一品。豆板醤と花椒のホットでしびれる辛みが後をひくおいしさです。「えびのから揚げ　チリソース」は、卵入りの衣がふんわり、サクッ。甘酸っぱくて辛いエスニック風のソースがよく絡み、野菜も一緒にもりもり食べられます。どれも枝元さんらしいアイデア満載！つくって楽しい料理です。