おはよう関西　▼おぼろ昆布・どうしてこうまで薄いのか

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大阪・堺の名産、おぼろ昆布。職人が手作業で１枚の昆布を０．１ｍｍの薄さに削る。削られた昆布は、その色や食味によって主に３種類に分けられ、昆布うどんやバッテラ寿司など適した料理に使われる。かつて北前船で運ばれてきた昆布が堺産の包丁で加工されることで生まれた食文化。その魅力を中継で紹介。

• 出演者

  【キャスター】塩﨑実央，【気象キャスター】塩見泰子

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  塩崎実央

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  塩見泰子

• 番組公式サイト