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所さんお届けモノです!🈞🈑紅白歌手が初参戦!淡路島のご当地食材で夏の丼づくり
番組初登場・純烈が軽トラで夏の淡路島へ!旬の食材を集め、夏を感じる丼をつくって所さんにお届け!◆全国的にも珍しい“生サワラ”に島で話題沸騰中の激甘玉ねぎとは!?
10月11日 金曜 10:55 -11:24 MBS毎日放送
純烈が夏の淡路島食材で番組オリジナルの丼づくり!
★水揚げ日本一!弾力超一級の“明石ダコ”
道の駅で発見したのは日本一の水揚げを誇る明石のマダコ。激しい潮の流れで筋肉が発達し、プリプリの身を丸ごとプレスした姿焼きに感動した純烈。生でも最高に美味しいということで、丼ぶりの具に決定!趣味が釣り・料理という白川の料理の腕にも注目!
★漁師絶賛!淡路島ならではの“生サワラ”
鮮度が落ちるのが早く、照り焼きや西京漬けで食べることが多いサワラを淡路島では、刺身やたたきで食べるのが定番だという。鮮度がいい状態で手に入るのは産地ならでは。地元漁師が「皿まで舐めるくらい美味しい」というその味に純烈も思わず感動!
★糖度マンゴー並み!成井さんの“完熟玉ねぎ”
玉ねぎ王国・淡路島で今、話題沸騰中の玉ねぎがあるという情報が。成井さんという名前を頼りに直売所を訪ねると…糖度マンゴー並みという生でかじっても甘い玉ねぎを発見。月3000袋売れるという甘さの秘密には、研究を重ねた驚きの栽培法が!
所さん大感動!これまで製造が難しいと言われていた玉ねぎのキムチとは!?
土曜の朝を所さんと楽しく!週末にすぐいける楽しい情報も満載です。
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お知らせ
この番組は2024年7月13日に放送されたものです。
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出演者
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おことわり
番組の内容と放送時間は、変更になる場合があります。