ミライの食卓〜ニッポンが拓く食の新世界〜

豊かな魚を食卓に！小型養殖装置▼最新テクノロジーの屋内農場システム▼人手不足を解消！自動調理ロボット▼たんぱく質の安定供給へ！食肉最大手日本ハムの挑戦

• 
• 
• 

漁獲量の減少や農業・畜産業の後継者不足に加えて世界的な人口増加も影響し、たんぱく質の供給が不足する懸念が高まっています。タンパク質の供給量を維持するために日本企業はテクノロジーを生かしてさまざまな取り組みを進めてきました。スタートアップ企業や食肉業界のトップ企業の最新動向を取材し、豊かな食の未来の姿を描きます。