植野食堂

情報／ワイドショー

植野食堂　#390マーボー豆腐

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！今回は東京・広尾「もくもく」さんの「マーボー豆腐」を学ぶ

11月25日 月曜 18:00 -18:30 ＢＳフジ４Ｋ

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日は家族一丸で切り盛りする、東京・広尾「もくもく」さんの厨房へ。 教えて貰うメニューは、「マーボー豆腐」
▼ポイントは、あんは硬めに作りラー油でのばす ▼広尾で100年商いを続ける、その秘訣とは？ ▼「今日のチャチャッと一品」～ふわトロニラ玉　 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！