美の壺

趣味／教育

美の壺「京の味　秋」🈑🈞

京都で季節の美味を楽しむ人気シリーズ「京の味」第2弾！嵐山の会席料理から、老舗料亭で楽しむ旬と名残り、京都のすし、農家直伝の丹波栗の味わい方まで秋の味を大紹介！

11月23日 土曜 7:30 -8:00 ＮＨＫ　ＢＳ

美の壺「京の味　秋」🈑🈞

嵐山の旅館では「錦秋」がテーマの会席料理。朝食は平安貴族の舟遊びをイメージして屋形船で！▽４５０年の歴史を誇る料亭では、洛中とはまた異なる里の料理。旬のまつたけと名残のはもをあわせて、季節のうつろいを楽しむ！▽祇園のすし店の自慢は脂ののった「さばずし」。季節限定の「いなりずし」も登場！▽大きく立派な「丹波栗」。つやと甘さを育む農家の技！農家直伝の「甘露煮」と「栗おはぎ」も紹介！＜Ｆｉｌｅ６２０＞