ニッポンの里山　ふるさとの絶景に出会う旅　氷作りが守る森　埼玉県　長瀞町🈑

埼玉県長瀞町の名物、かき氷。おいしさの秘密は冬、山中の池で作られる天然の氷だ。池には周囲の森からミネラル豊富な水が流れ込む。森は多くの生き物を育む広葉樹の森だ。

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埼玉県長瀞町の名物はかき氷。おいしいという評判のかき氷に欠かせないのが長瀞町で作られる天然の氷。長瀞町は日本でも数少ない天然氷の産地だ。天然氷は山の中に作られた池に周囲のコナラやクヌギなど広葉樹の森からしみ出すミネラルをたっぷり含んだ水を集め、ゆっくり、堅く凍らせて作る。人々が大切に守る広葉樹の森は冬でも鳥たちの食べ物が豊か。豊かな森の象徴であるフクロウやオオタカなども住んでいる。