きょうの料理ビギナーズ　旬を満喫　シンプル野菜スープ🈑

春野菜をふんだんに使ったシンプルなスープを紹介します。手軽に作れる新じゃがのポタージュや、彩りのよい春キャベツのスープで、旬を満喫しましょう。

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「新じゃがのポタージュ」は、柔らかく煮た新じゃがと新たまねぎを、木べらでつぶすだけの簡単ポタージュ。ミキサーがなくてもつくれます。少し残った粒々が、よい食感になります。「春キャベツのスープ」は、大きめに切って軽く煮た春キャベツが、柔らかくて甘みたっぷり。ベーコン、グリンピースも加えて、春らしい彩りを楽しみましょう。

• 出演者

  【語り】佐久間レイ

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  佐久間レイ