やさいの時間

趣味／教育

やさいの時間　ベジガーデン　みんな大好き！ブロッコリー＆カリフラワー🈑

お弁当に大人気。葉菜類であるブロッコリーとカリフラワーだが、実は“ハナヤサイ”、花のつぼみを食べている。栽培方法もほぼ同じ兄弟野菜の上手に育てるコツを紹介する。

3月22日 日曜 8:00 -8:25 NHKEテレ1東京

ブロッコリーとカリフラワーは、夏野菜より一足早い春先に栽培できる家庭菜園の人気もの。春栽培の一番の注意点は、寒さやストレスなどが要因で、とう立ちを起こして大きく育たないボトニング現象。今回はボトニングを防ぐための対策を中心に、大きくおいしく育てるテクニックを紹介する。ほか、ジャガイモやニンジンの手入れ。講師：藤田智（恵泉女学園大学副学長）、杉浦太陽、大家志津香、宮島史年（語り）