きょうの料理　笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。さわらと新たまねぎの天ぷら🈑

日本料理店店主・笠原将弘さんの信条から生まれた年4回のシリーズ。今回はお弁当にもぴったり！春らしい軽やかな和食を3品紹介します。

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家庭でできるプロの技を伝授！まずは「さわらと新たまねぎの天ぷら」。炭酸水を使ってふわっとサクッと仕上げます。天つゆにも一工夫。続いては「春にんじんと豆腐の卵焼き」。やさしい味わいでボリューム満点！「しらすとせりのおいなりさん」は包み方に技あり。この時季ならではの３品を楽しみましょう！

• 出演者

  【講師】笠原将弘，【司会】後藤繁榮

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  笠原将弘

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  後藤繁榮