チョウザメと生きる町　〜高森町 キャビア生産への道〜

高森町で始まったチョウザメ養殖によるキャビアづくり。中心となるのは建設会社で働きながら養殖に挑む人や、若き研究者たち。新たな特産品を生み出そうとする人々を追う。

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高森町で始まったチョウザメ養殖によるキャビアづくり。命を絶たずに卵を採る独自の方法や、市田柿の成分を活用した研究、ミミズ養殖による餌づくりなど、地域の資源を生かした取り組みが進められている。中心となるのは建設会社で働きながら養殖に挑む人や、若き研究者たち。手探りの挑戦を続けながら、町の新たな特産品を生み出そうとする人々の姿を追う。