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3月12日 木曜 7:45 -8:00 NHK総合1・神戸

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和歌山県岩出市にある就労支援施設で、きくらげの栽培を行っている。ただ生鮮販売のみでは収益が厳しい状況だ。そんな中で開発したのが、乾燥きくらげを活（い）かしたコーヒー。適度な甘みとトロッとした飲み心地が魅力のコーヒーに仕上がった。国内で流通する約９割のきくらげが輸入品という現状の中で、国産きくらげの可能性や販路拡大を目指し、試行錯誤する人たちの姿をご紹介する。