日本一ふつうで美味しい 植野食堂

情報／ワイドショー

植野食堂　#216さつま揚げ

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・大森「吟吟」さんの「さつま揚げ」を学ぶ。

3月12日 木曜 18:00 -18:30 BSフジ・181

植野食堂　#216さつま揚げ

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は、おいしい日本酒に出会える、東京・大森「吟吟」さんの厨房へ。 教えてもらうメニューは、「さつま揚げ」。
日本酒好きを虜にするお店の人気メニューで、しめじやごぼうなど大きな具材がゴロゴロと入り、それぞれの異なる食感とうまみが楽しめる一品。 簡単に、美味しく作るための秘訣を学びます。 さらに、焼酎ブーム全盛期だったおよそ20年前、あえて日本酒をウリにしたお店を開いた理由とは？ 店主が立ち上がった、その思いにも迫ります！ 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

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