日本一ふつうで美味しい植野食堂

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日本一ふつうで美味しい植野食堂　【あじのガリ巻き】

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！今回は東京・浅草「もがみや」さんの「あじのガリ巻き」を学ぶ

3月10日 火曜 15:15 -15:43 高知さんさんテレビ1

' “ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。日本各地の美味しいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。本日は18代目　中村勘三郎さんの思い出が残る店、東京・浅草「もがみや」さんの厨房へ。教えて貰うメニューはあじの豊かな風味とガリの清涼感が絶妙な「あじのガリ巻き」。
植野さんが発見した作り方のポイントは？▼メニューの長さは日本一！？季節を感じる味わい料理の名店▼浅草育ちの店主と元バスガイドの女将、夫婦二人三脚40年の軌跡 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！