日本一ふつうで美味しい植野食堂

日本一ふつうで美味しい植野食堂　by　dancyu

チャーハン＃271

3月10日 火曜 15:15 -15:45 AKT秋田テレビ1

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日は昭和の古き良き名残をとどめる町中華、東京 ・御徒町「中華 珍満」さんの厨房へ。路地裏にありながら、常に行列の絶えない人気店で、ベテラン料理人たちが朝早くから仕込みに大忙し。そんなお店で、常連さ
んたちの胃袋をつかんで離さないのは、植野さんが教えてもらう「チャーハン」。チャーシュー、ねぎ、ナルトをちりばめ、香ばしく炒めあげる！普通においしい、究極のシンプルなチャーハン。変わらない良さ、長く愛されるそのワケに迫る！ 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！