世界一の九州が始まる！▼飲んでもお腹がゴロゴロなりにくい！？「A2牛乳」🈑

お腹を気にせず牛乳を飲んでほしいという思いから、約10年前に、生後間もない子牛の遺伝子検査を開始した酪農家の立作浩一さんに迫る。

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飲んだ後にお腹がゴロゴロしにくいとされる牛乳が、去年商品化された。牛にはＡ1とＡ2の遺伝子型があり、Ａ1型に由来するたんぱく質が不快感の一因とされる。Ａ2型の牛だけを選び集乳する取り組みを約１０年前に始めたのが酪農家の立作浩一さん。遺伝子検査と交配を重ね安定した頭数の体制を確立。さらにA1 牛乳と混ざらない専用ラインを整備し、分別管理を徹底して商品化を実現した。Ａ2牛乳の可能性を取材した。

• 制作

  ＲＫＫ熊本放送

• おことわり

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