日本一ふつうで美味しい植野食堂

バラエティ

日本一ふつうで美味しい植野食堂　by　dancyu

雑誌「dancyu」編集部長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！今回は東京・御徒町「ぽん多本家」さんの「はまぐりバタヤキ」を学ぶ。

3月5日 木曜 14:19 -14:48 FTV福島テレビ1

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、１０年後も食べたいと思う味。雑誌「ｄａｎｃｙｕ」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日は１２０年の歴史を紡ぐ東京・御徒町「ぽん多本家」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「はまぐりバタヤキ」。香ばしいバターの香りの中に、はまぐりのうま味が広がる一品である。
代々続く洋食店を引き継いだ４代目。修業時代、父から課せられた試練にはある心づもりがあった。 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！