日本一ふつうで美味しい 植野食堂

情報／ワイドショー

植野食堂　#214八宝菜

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・門前仲町「三勝菜館」さんの「八宝菜」を学ぶ。

3月5日 木曜 18:00 -18:30 BSフジ・181

植野食堂　#214八宝菜

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は、90年の歴史を誇る町中華、東京・門前仲町「三勝菜館」さんの厨房へ。 教えてもらうメニューは「八宝菜」。
豚肉、イカ、たけのこ、きくらげ、ヤングコーンなど、色とりどりの具材を素早く炒め、そこに旨味たっぷりのスープを注ぎ込み、煮込む！ 彩りも鮮やかで、芸術品のような一皿です。江戸情緒残る下町の生き字引のようなお店は、いかにして受け継がれてきたのか？ その歴史に迫ります！ 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！ ※初回放送：2022年7月

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