発見！！食遺産　＃あなたのレシピ残させてください「大阪市東住吉区・天王寺蕪」

今回のゲストは糸井嘉男が務める。ふたりが向かったのは「大阪市東住吉区」。地元の人のみぞ知るローカルグルメを見つけ出し、「食遺産」認定を目指します。

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今回は、大阪市・東住吉区へ。今回の食遺産は、江戸時代に作られ始めた天王寺発祥の伝統野菜「天王寺蕪」です。他にはない甘みが特徴で、さらに葉っぱまでおいしく、有名店からも引く手あまたの人気ぶり！ただ、栽培に苦労も多いようで、栽培農家はわずか…。出荷量も少なく、貴重な幻の野菜なんです。ふたりで収穫体験をした後、農家さん特製の浅漬けをいただきます。
日本料理のお店では、「かぶのオーブン焼き」「かぶと牛のミルフィーユ蒸し」「かぶと寒ブリのみぞれ椀」をごちそうになります。最後は、天王寺蕪の甘みをいかした「天王寺蕪の和風マーボーかぶ」で食遺産認定を目指します！
石田靖とゲストが、その土地の知られざる美味しい料理を探すロケバラエティ。 地元の人に聞き込み「後世に残したい味＝食遺産」を見つけ、番組オリジナルのキッチン屋台で、その食遺産の動画レシピを撮影し、紹介していきます。

• 出演者

  石田靖　糸井嘉男

• ホームページ

  https.//www.tv-osaka.co.jp/ip4/syokuisan/

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  糸井嘉男

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  石田靖

• 番組公式サイト