【特集：魅惑のイタリア】スタンリー・トゥッチのイタリア料理に恋して「ラツィオ」🈑

スタンリーはローマを離れ、ラツィオ州のあまり知られていない郊外へと足を延ばし、古代都市と田園地帯との関係を探る。

• 
• 
• 

「その国を知るには、その国の料理を味わうのがいちばん」と考えるスタンリー・トゥッチ。この言葉が最も当てはまるのはイタリアだ。パスタの形や添えるソースが各地のアイデンティティを表し、他との違いをはっきりと物語る。この新シリーズでは、愛するイタリアを舞台に食、土地、そして人々とのつながりを探求するスタンリーの食の旅をお届けする。
スタンリーはローマを離れ、ラツィオ州のあまり知られていない郊外へと足を延ばし、古代都市と田園地帯との関係を探る。ローマ風ピザ、アリッチャのポルケッタ、素朴な魚のスープ、そして春のラム料理を堪能。どの一皿にも、美しい食材そのものの魅力を引き出すという、料理の精神が感じられる。

• 

  スタンリー・トゥッチ