🈚がんばる！畜産！9 #5🈑

「なるほど！畜産現場　おいしいチーズができるまで」

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今回は、６０年以上の歴史を持ち、自社牧場の新鮮な生乳と伝統製法を用いたチーズ作りを行っている宮城県蔵王町の「蔵王酪農センター」で、おいしいチーズ作りをご紹介。ロボット搾乳の現場や、職人の手作業による「さけるチーズ」の製造工程、産学連携で開発された「麹チーズ」を紹介。最後には、クリームチーズを使った和風つまみなどの簡単レシピも披露し、蔵王チーズの多角的な魅力を伝えします。