世界一の九州が始まる！　『消えかけた伝統野菜“もちとうきび” 復活への挑戦』🈑

トウモロコシ研究者である大分高専の森田昌孝准教授は、江戸時代から大分で受け継がれてきた在来トウモロコシ「もちとうきび」の危機的な状況を知り、栽培と普及を決意。

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トウモロコシ研究者である大分高専の森田昌孝准教授（45）は、江戸時代から大分で受け継がれてきた在来トウモロコシ「もちとうきび」の危機的な状況を知り、栽培と普及を決意。 「もちとうきび」の暑さに強く栄養価も高い特性がニーズに合うと考え、農家や料理人へのPR、さらには地元企業と連携して、新たにクラフトビールを商品化。
また学校給食への導入などを通じて、「もちとうきび」の次世代への継承を目指している。森田准教授の挑戦を追う。

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