匠の蔵　History　of　Meister【フレンチシェフ・島袋司】🈑

今月の匠はフレンチシェフの島袋司。那覇市にある匠の店を訪ねる。地元食材を駆使した料理を味わい、デザートへ。「ジーマーミ豆腐」が匠の手でフレンチに変わっていた。

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新しい「匠の蔵」は、匠の「ヒストリー」に重きを置いて構成していきます。 匠の手掛けた「作品」の“素晴らしさ”だけではなく、作品が生まれた「ヒストリー」にも踏み込みます。引き続き歌人・俵万智氏がインタビュアーとなり、九州・沖縄各地の「匠」を訪れます。そして、匠の人生をたどりながら、「技」の真髄に迫ります。ナレーションは、ジョン・カビラ氏、テーマソングも葉加瀬太郎氏が引き続き担当します。

• 出演者

  【ナビゲーター】 俵万智（歌人）　 【ナレーター】 ジョン・カビラ　 【音楽】 葉加瀬太郎

• ご案内

  【番組公式ホームページ】 https://www.tnc.co.jp/takumi/ 【番組公式Ｘ】 https://twitter.com/takuminokuratnc

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  俵万智

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  ジョン・カビラ

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  葉加瀬太郎

• 番組公式サイト