小さな旅

ドキュメンタリー／教養

小さな旅「冬　ここに働く　〜秋田県　湯沢市〜」🈖🈑

舞台は秋田県湯沢市。稲庭うどんの店には、農家が冬に働く場をつくるため、秘伝のうどん作りの技を地域に公開した秘話があった。ささえあい、冬を乗り越える人たちの物語。

3月1日 日曜 8:00 -8:25 NHK総合1・室蘭

舞台は豪雪地帯として知られる秋田県湯沢市。湯沢が発祥の稲庭うどんの店を訪ねると、農家が冬に働く場をつくるため、秘伝のうどん作りの技を地域に公開した秘話があった。約８００年の伝統がある川連漆器も、もともとは農家の冬の副業。新たなチャレンジをする職人を訪ねた。伝統野菜・三関せりをつくる農家は、栽培の規模を広げ、コメ農家や果樹農家に冬の働く場を提供していた。ささえあい、厳しい冬を乗り越える人たちの物語。