おばあちゃんの台所

「眉美おばあちゃんのゆずしいたけ寿司」

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澄んだ空気と自然が豊かな岡山県久米南町。ユズの産地でもある久米南町は農家の女性を対象に開いている「大学」があります。その大学に所属し、地元産品を使って味噌や佃煮など加工品を企画製造している北川眉美さん（84／取材当時）が今回の主役。そう！眉美さんは花の女子大生、第二の青春真っ盛り！加工品の製造販売は忙しいけれど、女子大生仲間と一緒に楽しい時間を過ごせるから続いているんだと眉美さんは語ります。
今回は、そんな眉美さんたちが考えた「ゆずしいたけの佃煮」を使ってお寿司を教わります。道の駅などでも大人気の佃煮の作り方も、特別にこっそり、ご紹介しますよ！おたのしみに〜。
懐かしい「おばあちゃんの味」を未来へ伝えたい！料理の技術だけでなく、その心も…。地域地域の産物を大事にし、愛し、その良さを上手に引き出したおばあちゃんの思いもレシピに残したい。「孫に食べさせたい」料理。「教わりたい懐かしいおばあちゃんの味」をそれぞれの地域に出かけ取材し、紹介する。

• 出演者

  【リポーター】浅井批文

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  浅井批文

• 番組公式サイト