日本一ふつうで美味しい 植野食堂

情報／ワイドショー

植野食堂　#208ナムル

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・月島「韓灯」さんの「ナムル」を学ぶ。

2月12日 木曜 18:00 -18:30 BSフジ・181

植野食堂　#208ナムル

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は、韓国のオモニの味が楽しめる、東京・月島「韓灯」の厨房へ。 教えてもらうメニューは、ナムル。 腕を振るうのは、御年８０の韓国出身のオモニ！
ナムルは各家庭で味付けが異なるため、韓国で「お袋の味」とも言われており、こちらのナムルは、野菜本来の生き生きとした味わいが楽しめると評判です。 今回はそのオモニ流の技と、専業主婦だったオモニが45歳でお店を始めるに至った、波乱万丈の人生にも迫ります。 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！ ※初回放送：2022年6月

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