コウケンテツの日本100年ゴハン紀行ミニ

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コウケンテツの日本100年ゴハン紀行ミニ　富山の小松菜を世界へ🈑

料理研究家のコウケンテツが富山の食を巡る旅。世食の都パリからも引き合いがある小松菜を作るネパール人農家を訪ねる。最後はオリジナル料理の披露も。

2月12日 木曜 11:55 -12:00 ＮＨＫ　ＢＳ

アメリカの有力紙に「２０２５年に行くべき世界の旅先」に選ばれた富山。料理研究家のコウケンテツが食の目線で理由を探る。富山の小松菜が、食の都パリに並ぶ！挑んだのは、なんとネパール人農家。どんな思い出小松菜を栽培しているのか、その思いを聞く。旅の最後は、コウさんが出会った食材で作るアイデア料理を披露する！