ザ・グルメジャーニー #5 レチョン：フィリピン🈑

フィリピンのお祝い事には欠かせない、豪快な豚の丸焼き・レチョン。皮がパリパリで肉はジューシーな人気食の、古い歴史を辿る。
＜全9話＞

• 
• 
• 

結婚式から葬式まで、フィリピンで人々が集まるイベントには欠かせない料理であるレチョン。豪快な豚の丸焼きは、皮がパリパリで肉はジューシー。スペインの植民地時代に持ち込まれたと思われがちなこの料理だが、その歴史は古く、フィリピンの文化に根ざしたものだった。