365日の献立日記

情報／ワイドショー

365日の献立日記「コロッケ」🈑

毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。

2月5日 木曜 21:55 -22:00 NHKEテレ1大阪

平成３年２月１４日の献立より。お肉屋さんやお惣菜屋さんで買ってしまうことが多いコロッケ、今日はじゃがいもを水から茹でるところから。ひき肉と玉ねぎはそれぞれ別々に炒めて、そのあとでつぶしたじゃがいもと混ぜるのがポイント。衣をつけて上手に揚がるかな…。献立に記された通り「紅鮭」と「鯛のお刺身」も用意。あまったコロッケだねに、牛乳やごはんを加えて作る飯島流「コロッケライス風グラタン」もご紹介！熱々です。