発見!!食遺産 #あなたのレシピ残させてください

バラエティ

発見！！食遺産　＃あなたのレシピ残させてください「和歌山県有田市・鯛」

今回のゲストは山之内すずが務める。ふたりが向かったのは「和歌山県有田市」。地元の人のみぞ知るローカルグルメを見つけ出し、「食遺産」認定を目指します。

2月4日 水曜 0:40 -1:10 TVQ九州放送1

発見！！食遺産　＃あなたのレシピ残させてください「和歌山県有田市・鯛」

今回は、みかん畑が広がる和歌山県有田市へ。有田といえば「みかん」の生産地として400 年以上の歴史を誇る町ですが実は今の時期、鯛がたくさん獲れるんだとか…。有田の鯛は脂がのっているのに身がしまっていているのが特徴で明石の鯛に負けないほどの美味しさ！新鮮な鯛を求めて漁港へ訪ね、漁師さんがさばいた「鯛の刺身＆たたき」を堪能します。その後、漁師さん直営のお店で「鯛のムニエル」「鯛の包み蒸し」をいただきます。
最後は、とっておきのレシピ「鯛の梅しそ天丼」で食遺産認定を目指します！
石田靖とゲストが、その土地の知られざる美味しい料理を探すロケバラエティ。 地元の人に聞き込み「後世に残したい味＝食遺産」を見つけ、番組オリジナルのキッチン屋台で、その食遺産の動画レシピを撮影し、紹介していきます。

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