京の水ものがたり

ドキュメンタリー／教養

京の水ものがたり🅂

醒ヶ井の水　京の都は、暴れ川の「水」と文化を発展させた豊かな「水」に付き合ってきました。一滴の水から始まる京の水ものがたりを伝えます。

2月2日 月曜 5:25 -5:30 テレ玉1

京の水ものがたり🅂

京都市下京区にある醒ヶ井（さめがい）の水。この水を使って菓子作りをされている老舗和菓子店にお話を伺いました。この老舗和菓子店は２００年以上にわたり醒ヶ井の水を使って京菓子を作り続けています。一度は枯れてしまった井戸を掘りなおして再生しました。

  • 出演者

    鈴木　康久（京都産業大学教授、カッパ研究会代表）