情熱大陸【はらゆうこ／フードコーディネーター▽日本一多忙！カメラの後ろの料理人】

🈑ドラマ『じゃあ、あんたが作ってみろよ』『VIVANT』など、携わった映像作品は500以上！「演技の邪魔をしない」料理はフードロスを減らす取り組みも…そこにあるべき料理

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ドラマに出てくる料理は…誰が作っているの？ 去年秋に放送されたドラマ『じゃあ、あんたが作ってみろよ』。竹内涼真が演じた、料理に慣れない主人公が作る筑前煮を、まるで本人が調理したかのように違和感なく仕上げた。徹底的に台本を読み込み、監督が求める“そのシーンにあるべき料理”を作り出しているのは、はらゆうこ。2025年だけでも７０作以上に関わり、今や日本一忙しいフードコーディネーターといっても過言ではない。
かつてドラマ撮影で用意される料理は「消え物」と呼ばれ、廃棄されるのが当たり前…だが味にもこだわり、オリジナルの弁当ボックスを作ることで、できる限りフードロスを減らす取り組みも続けている。そんな「持ち帰れる消え物」を楽しみにしている俳優も。急なスケジュール変更にも嫌な顔一つせず対応する４８歳。３年前、社会現象を巻き起こしたドラマ『VIVANT』の続編も始動した――カメラの裏側にいる“料理人”の怒涛の日々。

• プロフィール

  【はらゆうこ／フードコーディネーター】 1976年、埼玉県生まれ。 料理好きの母の影響で、幼いころから料理に関わる仕事に憧れる。 短大卒業後、地元で公務員として勤務。夢を諦めきれず、フードコーディネーターを目指して29歳で赤堀料理学園に入学。 卒業後、同学園校長の赤堀博美氏に師事。週に１〜２度しか自宅に帰れないほど多忙なアシスタント生活を送る。

• プロフィール２

  一度は業界を離れるものの、34歳でフリーランスのフードコーディネーターとして活動を再開。 37歳で会社を設立し、現在に至る。

• 制作

  【製作著作】ＭＢＳ（毎日放送）

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