日本一ふつうで美味しい植野食堂

バラエティ

日本一ふつうで美味しい植野食堂　by　dancyu

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・高田馬場「キッチン谷沢」さんの「エビクリームコロッケ」を学ぶ

1月29日 木曜 14:19 -14:48 FTV福島テレビ1

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、１０年後も食べたいと思う味。雑誌「ｄａｎｃｙｕ」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。
本日は仲良し家族3 人が切り盛りする東京・高田馬場「キッチン谷沢」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「エビクリームコロッケ」。使うのはカニではなく、エビを丸ごと一尾。自家製のクリームソースと合わせ、ふわっとサクッと揚げきる。奥さんのアイデアから生まれた料理なんだとか。高田馬場で愛される洋食店50年の歴史にも迫る。本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！