海と日本プロジェクトin滋賀県

ドキュメンタリー／教養

海と日本プロジェクトin滋賀県〜海と琵琶湖の魚レシピその④〜

海と琵琶湖の魚レシピチャレンジワークショップ4日目！前回考えたレシピの試作に挑戦！

1月28日 水曜 17:45 -17:55 BBCびわ湖放送1

琵琶湖と海は繋がっている！滋賀県の海に関する情報をお届けします。日本人の魚介類消費量がこの２０年で約４２％減少し魚離れが進んでいます。この現状を解決するために６人の学生が全５回の様々なワークショップを通して魚を使ったレシピ開発を行いました！４日目は前回考案したレシピの試作に挑戦しました！切り方、炒め方など細かなところまで話し合いレシピ開発も大詰めです！