海と日本プロジェクト

ドキュメンタリー／教養

海と日本プロジェクトin滋賀県〜海と琵琶湖の魚レシピその③〜

海と琵琶湖の魚レシピチャレンジワークショップ3日目！いよいよレシピの開発がスタート！その前に学生にエールを届けるサプライスゲストが登場します！？

1月21日 水曜 17:45 -17:55 BBCびわ湖放送1

びわ湖と海は繋がっている！滋賀県の海に関する情報をお届けします。日本人の魚介類消費量がこの２０年で約４２％減少し魚離れが進んでいます。この現状を解決するために６人の学生が全５回の様々なワークショップを通して魚を使ったレシピ開発を行いました！３日目はコープぜぜ店さんにて鮮魚を取り扱う現場ならではの魚離れ解消に向けた工夫を学びました。その後はみんなでアイデアを出し合い、いざレシピ開発に挑戦です！