日本一ふつうで美味しい植野食堂

日本一ふつうで美味しい植野食堂　by　dancyu

本日は、視聴者から投稿いただいた「知りたい！あの店のあのメニュー」！今回の依頼は、東京・人形町「松浪」の「松浪焼き」。

1月20日 火曜 15:15 -15:45 AKT秋田テレビ1

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日は、視聴者から投稿いただいた「知りたい！あの店のあのメニュー」！今回の依頼は、東京・人形町「松浪」の「松浪焼き」。
下町風情漂う細い路地裏で戦後間もなく開店した、鉄板焼きとお好み焼きのお店で、開店当時から愛されているメニュー。具材は、手剥きしたあさりに青ネギととてもシンプル。ごま油を引いてじっくり焼き、仕上げに醤油をさっと回しかけるのが松浪流！祖父の味を、一切変えることなく守り続けている、３代目女将が感じた「のれんの重さ」とは。 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！