吉田類の酒場放浪記【西永福「麓屋」】

酒場という聖地へ、酒を求め、肴を求めさまよう…。酒場詩人・吉田類が、人情あふれる酒場を飲み歩く。

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山小屋を移築したかのような外観が目を引く店は、以前、店主の母親が営む定食屋を店主自ら改装したもの。名物は長野や山梨の山で店主が採取した山菜やキノコを使った料理である。大学の農学部で林学を学んだ山に詳しい店主を、常連客は「先生」と慕う。
信頼の置ける猟師から仕入れるジビエもおすすめで、熊肉の鉄板焼きに舌鼓を打つ。鉄板焼きに残った熊肉の脂もパスタに絡めて余すところなく使う。吉田さん「自分が店をするなら、こういう店をやりたい」と口にした。

• 立ち寄り

  占い薬膳茶カフェ 癸（みずのと） 薬膳に関する専門知識を持つ国際薬膳師が店主の薬膳カフェ。人気はオーダーメード薬膳茶。古代中国の思想である陰陽五行説に基づき、生年月日から「木・火・土・金・水」に分類し、生まれ持った体質を導き出して作る。陰陽五行説を使った占いも女性客に評判である。

• 出演者

  吉田 類

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  吉田類