日本一ふつうで美味しい植野食堂

バラエティ

日本一ふつうで美味しい植野食堂　by　dancyu

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・築地「トラットリア築地パラディーゾ」の「ペスカトーレ」を学ぶ

1月22日 木曜 14:19 -14:48 FTV福島テレビ1

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、１０年後も食べたいと思う味。雑誌「ｄａｎｃｙｕ」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。
本日は南イタリアの豪快料理を堪能できる東京・築地「トラットリア築地パラディーゾ」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「ペスカトーレ」。日本語に訳すと「漁師風」という名のパスタは、ムール貝や帆立、はまぐり、しじみなど、築地ならではの旬の貝が贅沢に使われた一品だ。南イタリアのアマルフィを訪れた店主がその味に感動し、築地に出店を決意。「ペスカトーレ」を看板メニューに築地で孤軍奮闘した店主の物語にも迫る。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！