食彩の王国

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本日の主役は、日本一甘い？といわれる伝統野菜「阿久津曲がりねぎ」。その秘密は独特の曲がった形にあります。生産農家の苦労に密着しつつ、フレンチの匠の美食に迫ります

1月17日 土曜 5:05 -5:30 高知放送1

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本日の主役は、日本一甘い？といわれる伝統野菜「阿久津曲がりねぎ」です。その秘密は、独特の曲がった形にあります。冬季限定、地域も限定…まさに幻といわれる曲がりねぎの生産農家の苦労に密着しつつ、フレンチの匠の美食に迫ります。仕立てた新作は、ねぎを主役にした珍しいフレンチ。その味は一体、どのようなものなのでしょうか？