ZOOM UP エコロジー最前線

ドキュメンタリー／教養

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規格外農作物をレスキュー！　食品ロス削減の取り組み

1月17日 土曜 17:00 -17:15 SBC信越放送1

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味には問題が無いのに見た目や大きさなどの理由で「規格外」となってしまい、廃棄せざるを得ない農作物がたくさんあります。これを減らそうと、農家から有償で譲り受け、介護施設などで使う食材用に安価で販売し、食品ロス削減に取り組む女性がいます。活動を始めた理由、さらに、新聞社や物流会社を巻き込んだインターネット販売や、観光客をターゲットにした販路の拡大の様子を取材しました。