おばあちゃんの台所

「特別篇・啓秀おじいちゃんの山菜まぜめし」

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今回は、特別バージョン。料理好きなおじいちゃんが登場です。岡山市街地から少し離れた山里に静かにたたずむ日蓮宗の寺「實教寺」。このお寺の院首さま秋元啓秀さん（72歳／取材当時）は妻の良冠さん、住職の息子さん、そして、副住職の娘さんで力を合わせ、家族一丸となって守っています。
檀家さんからのお布施としていただく山の恵みなどを「三日にあけず」自ら腕をふるいありがたくいただいているという料理大好きな院首さま・啓秀さんが今回料理を教えてくださるおじいちゃんです。教わるのは「山菜のまぜめし」。感謝の気持ちで、食材に向き合い、寄り添うことで・・・優しい味になるとか。僧侶も料理も同じだと啓秀さんは話します。特別篇「おじいちゃんの台所」おたのしみに〜。
懐かしい「おばあちゃんの味」を未来へ伝えたい！料理の技術だけでなく、その心も…。地域地域の産物を大事にし、愛し、その良さを上手に引き出したおばあちゃんの思いもレシピに残したい。「孫に食べさせたい」料理。「教わりたい懐かしいおばあちゃんの味」をそれぞれの地域に出かけ取材し、紹介する。

• 出演者

  【リポーター】浅井批文

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  浅井批文

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