日本一ふつうで美味しい植野食堂

バラエティ

日本一ふつうで美味しい植野食堂　by　dancyu

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は「ほていや」さんで「揚げ餅」を学ぶ。

1月15日 木曜 14:19 -14:48 FTV福島テレビ1

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、１０年後も食べたいと思う味。雑誌「ｄａｎｃｙｕ」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。
本日はそばとお酒が楽しめる東京・三軒茶屋のそば店「ほていや」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「揚げ餅」。正月の余った餅が大変身、大根おろしとしょうが、そばつゆでさっぱり頂ける一品だ。植野さんのリクエストで「ねぎ入りちくわ天」も教えて頂く。家族一丸となって切り盛りする１００年食堂の歴史にも迫る。本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！