ハンバーグ
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。
本日は開店前から行列になるアットホームな洋食店、神奈川・日吉「洋食 プクプク亭」さんの厨房へ。
教えて貰うメニューは、ビターな自家製デミグラスソースと西洋ワサビのタルタルソースが美味しさを引き立てる「ハンバーグ」。
植野さんが発見したつくり方のポイントは?
▼腕によりをかけた太鼓判の洋食!「オムライス」「メンチカツ」「チキンカツチーズのせ」
▼店主夫婦の出会いは、まさかの「待ち伏せ」!?
本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!
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