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人生の楽園

ドキュメンタリー／教養

人生の楽園　がんばれ！新米そば職人　〜栃木・さくら市🈖🈞

車のエンジニアからそば職人になった佐藤紀行さん。目指すは「挽きたて 打ちたて ゆでたて」そばと「揚げたて」の天ぷら。かつて警察署だったレトロな店構えも魅力の一つだ

1月8日 木曜 14:15 -14:45 秋田朝日放送

古くは宿場町として賑わった町の一角、かつて警察署だった昭和レトロな建物で、そば店を始めた佐藤紀行さん(54)と支える妻・あゆみさん(51)。車の開発エンジニアだった紀行さんは、早期退職後イチから修業し、そば職人になった。地元産のそばの実を使い、そばは「挽きたて 打ちたて ゆでたて」、天ぷらは「揚げたて」を目指し奮闘している。まだまだ失敗も多いがお客さんの「美味しい！」という声に励まされ頑張る日々だ