発見!!食遺産 #あなたのレシピ残させてください

バラエティ

発見！！食遺産　＃あなたのレシピ残させてください「京都府宮津市・新生姜」

今回のゲストは元サッカー日本代表の柿谷曜一朗が務める。二人が向かったのは京都府宮津市。地元の人のみぞ知るローカルグルメを見つけ出し「食遺産」認定を目指します。

1月7日 水曜 0:30 -1:00 TVQ九州放送1

発見！！食遺産　＃あなたのレシピ残させてください「京都府宮津市・新生姜」

今回は今が旬、露地栽培をしている宮津の「新生姜」を求めて、兵庫県出身ながら宮津へ移住し、一人で「新生姜」の栽培をする農家さんを訪ねます。収穫してすぐに出荷された“掘りたて”の生姜を「新生姜」といい、みずみずしく柔らかいのが特徴。生でも美味しい「新生姜の浅漬け」をいただきます。
さらに「新生姜カツ」＋「新生姜の万能タレ」を堪能。新生姜の卸先の居酒屋さんでも「新生姜の佃煮」をいただき、最後は、「新生姜と鶏つくねのはさみ焼き」で食遺産認定を目指します！
石田靖とゲストが、その土地の知られざる美味しい料理を探すロケバラエティ。 地元の人に聞き込み「後世に残したい味＝食遺産」を見つけ、番組オリジナルのキッチン屋台で、その食遺産の動画レシピを撮影し、紹介していきます。

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